MALZEMELER
- 2 adet Önem Böreklik Yufka
- 2 tane yufka
- 100 gram lor
- 1 tane yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yumurta sarısı
- Susam
YAPILIŞI
İç harcını hazırlamak için: Maydanoz ile loru karıştırıp kenarı alalım. İç harcımız hazır. Sosunu hazırlamak için: Ayrı bir kabın içinde 1 bütün yumurta ve yoğurdu karıştırıp, bütünleştirelim. Bütünleşen bu karışıma süt ilave edelim ve iyice karışmasını sağlayalım. Sosumuz da hazır.
İlk yufkamızı tezgaha geniş şekilde serelim ve üzerine sosumuzu her tarafına gelecek şekilde gezdirelim. İkinci yufkayı da üzerine atıp, aynı işlemi tekrarlamak üzere, sosu ikinci katın her tarafına eşit sürelim.
Yufkanın Ortasına Göz kararı bir çizgi atıp, karşılıklı iki ucu o çizgide birleştirelim. Katlanan kenarların üzerine kuru kalmaması için sos gezdirelim. Diğer kalan uçları da ortaya doğru katlayıp, kare şeklinde bir yufka elde edelim.
En üstte kalan kenarları da sosumuz ile aynı şekilde ıslatalım. Hemen üzerine iç harcımız olan; maydanozlu lordan her tarafına eşit döşeyelim. Köşeleri ortada buluşturup, bu sefer zarf şeklini almasını sağlayalım. Üzerine hafif baskılarla açılmaması için bastıralım.
İçini yağlamış olduğumuz fırın tepsisine, yaptığımız böreği koyalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam atalım. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Hepinize Afiyet Olsun…
KAYNAK: https://saniyeanneyemekleri.com/10-dakikada-zarf-boregi-tarifi/