Zutaten
Für die Mischung
* 1 Packung Önem Yufka Teig
* 200 ml Wasser
* 150 g Mehl
* 100 ml Öl
Für die Füllung
* 250 g Schafs- oder Fetakäse
* ½ Bund Petersilie
* ½ Bund Dill
* Salz, Paprikapulver und Pfeffer
Außerdem
* 1 Eigelb
* Schwarzkümmel
Zubereitung
Für die Füllung bröseln wir die Schafskäse und mischen es mit der gehackten Petersilie und Dill. Verfeinern den Geschmack mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Für den Guss mischen Sie in einer separaten Schüssel Ei, Joghurt, Milch und Öl gut zusammen.
Nun legen sie die erste Teigplatte auf die Theke und bestreichen es mit etwas Gussmischung. Die Füllung wird zugefügt. Auf die Füllung wird nun eine weitere Schicht Teigplatte gelegt und erneut mit der Joghurt/Milchmischung bestreichen.
Jetzt ziehen wir eine Linie in die Mitte des Teigs und verbinden die beiden gegenüberliegenden Enden auf dieser Linie. Lassen Sie uns die Mischung auf die gefalteten Ränder träufeln, damit sie nicht austrocknet. Falten wir die restlichen Enden zur Mitte und erhalten einen quadratischen Teig.
Legen wir den Teig, den wir gemacht haben, auf das Backblech, das wir eingefettet haben. Bestreichen sie zuletzt die Teigtaschen mit etwas Eigelb und bestreuen sie Schwarzkümmel beliebig drüber.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Guten Appetit.
KAYNAK: https://saniyeanneyemekleri.com/10-dakikada-zarf-boregi-tarifi/